תבשילי בשר / עופות

קוסקוס מרוקאי בייתי – מתכון להכנת הסולת והכנת המרק כי אין כמו קוסקוס של הבית .. כשתכינו פעם אחת , לא תחזרו לעולם לקנות קוסקוס

קציצות עם אפונה וכרפס / סיון אוחיון אברגיל 500 גר' בשר טחון מס' 2+ מעט בשר טחון עוף (לערבב ביחד) לשים בתוך קערה ולהוסיף :

צלי – פרוסות בשר מס 5 עם פטריות/סיון אוחיון ניתן להוסיף גם ערמונים. נתח מס 5 שלם ,(רק 5 לא נתח אחר!) להרתיח בסיר עמוק עם: מים

ארטישוק ממולא ברוטב צהוב עם זיתים/ סיון אוחיון אברגיל לתערובת הקציצות: 700 גר בשר טחון. אני מערבבת  – מס' 2 צלעות טחון עם מעט עוף טחון.

תבשיל פרוסות/ קוביות בשר עם פולים אפונה וארטישוק / סיון אוחיון אברגיל 1 חבילת פולים ( סנפרוסט) 2 כוסות אפונה 4/5 ראשי ארטישוק ( חתוכים

קציצות ממולאות עם פלחי תפו"א/ סיון אוחיון אברגיל קציצות בשר מעורבבות עם אורז  בציפוי מיוחד.. שמטגנים לפני הכניסה לרוטב, לקבלת מעטפת מסביב טעימה במיוחד וכך

קציצות  במעטפת סולת (אבוחצירה)/סיון אוחיון אברג'ל לעיסת הקציצות :  3/4 קילו בשר טחון מעורב (אני משתמשת בבשר בקר מס' 2 טחון + מעט עוף טחון)

חמין /  סיון אוחיון אברגיל ✅ ראשית יש להשרות יום לפני את הקטניות שעועית לבנה וחומוס גרגירים (להשרות ב 2 קערות נפרדות עם כפית סודה

קציצות עם שעועית ירוקה ותפו"א סיון אוחיון –  תבשילים ומאפים מבית אמא . לעיסת הקציצות: 1/2 קילו בשר טחון בקר מס' 2 ועוד 200 גר'

תבשיל  צלי פרוסות בשר מס 5 עם פטריות/סיון אוחיון נתח מס 5 שלם , להרתיח בסיר עמוק עם: מים עד לכיסוי ,  5 עלי דפנה