ריבת גזר גמדי למימונה

ריבת גזר גמדי למימונה  / סיון אוחיון אברג'יל

מצרכים:

1 חבילת גזר גמדי סנפרוסט מופשר
(לשטוף היטב במסננת  ולייבש)

750 גר' סוכר

כפית שטוחה קינמון

1 מקל קינמון קטן.

טיפה פחות מ 1/4 כפית ציפורן טחון

1 1/2  (אחד וחצי ) כוס מים

1 1/2  (אחד וחצי) מיץ מלימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

לאחר שסיננו את הגזר-  לבשל בסיר את הגזר כ 10-15 דקות יחד עם המים, עד רתיחה.
לאחר מכן להוסיף את הסוכר,  הקינמון והציפורן.
לבשל עד רתיחה שוב,

ולאחר מכן להוסיף את המיץ מהלימון. ולהנמיך להבה
לבשל בערך שעה וחצי – שעתיים.. אתם תראו שהגזרים הופכים להיות כמו "מעין סוכריות"…
עד שרוב* הנוזלים מצתמצמים והכל דביק ודבשי.

תבדקו כך: תקחו כפית ותשימו מהנוזל קצת על השיש
אם אתם רואים שהוא סמיך וכמו דבש אז מוכן, אם הוא עדיין נוזלי קצת אז לבשל עוד .
(להשאיר חלק מהנוזל ❗ שהריבה מתקררת היא מתמצקת! )